Dette bør du spise – Nye kostråd

Tor Tjeransen deler noen personlige inntrykk fra Arendalsuka. Dette er hva han fikk med seg torsdag.

Hele uka har forskjellige organisasjoner diskutert de nye kostrådene ut fra sine standpunkt. Det har de gjort på bakgrunn av høringen som kom tidligere i år, men i dag var endelig tidspunktet for at Helsedirektoratet skulle offentliggjøre de nye kostrådene. Det ville mange få med seg.

Dessverre ble jeg opptatt i en samtale ved vår stand, så jeg gikk til den store kinosalen senere enn jeg hadde planlagt. Da jeg nærmet meg, så jeg folk på vei ut som sa det var fullt.

Det var det. Samtlige 260 plasser i kinosalen var opptatt, og det satt folk i trappen. Jeg kom meg innenfor og stilte meg opp på en knøttliten plass bak siste seterad. Heldigvis ble jeg ikke bedt om å gå, slik folkene som stod i trappen ble.

Linda Granlund, divisjonsdirektør for folkehelse og forebygging i Helsedirektoratet presenterte de nye kostrådene med bilder på det store kinolerretet bak henne.

De nasjonale kostrådene inneholder sju punkter.

1. Ha et variert kosthold, velg mest mat fra planteriket og spis med glede
2. Frukt, bær eller grønnsaker bør være en del av alle måltider
3. La grovt brød eller andre fullkornsprodukter være en del av flere måltider hver dag
4. Velg oftere fisk og sjømat, bønner og linser enn rødt kjøtt. Spis minst mulig bearbeidet kjøtt
5. Ha et daglig inntak av melk og meieriprodukter. Velg produkter med mindre fett
6. Godteri, snacks og søte bakevarer bør begrenses
7. Drikk vann!

På Helsedirektoratet.no presenteres kostrådene i full bredde myntet på fagfolk. Mens det finnes en enklere framstilling for publikum på Helsenorge.no.

For adventister har disse kostrådene i stor grad vært de samme vi har blitt rådet til helt siden boken Ministry of Healing av Ellen G. White ble utgitt i 1905. I den norske oversettelsen leser vi dette:

«Korn, frukt, nøtter og grønnsaker utgjør den kosten som Skaperen valgte for oss. Når en slik mat blir tilberedt på en så enkel og naturlig måte som mulig, er det den sunneste og mest næringsrike» (Helse og livsglede, s. 226).

I over 100 år har Adventistkirken drevet holdningsskapende arbeid og motivert til sunne matvalg, blant annet gjennom Sunnhetsbladet.

Endringer fra høringen

Mange var opptatt av hvilke endringer som var gjort i de nasjonale kostrådene sammenlignet med det som ble lagt fram i høringen. Høringsforslaget inneholdt seks råd. Nå er det sju råd.

En av endringene er at klimabegrunnelser for kostvalg ikke lenger er en integrert del av kostrådene. De finnes nå som et eget dokument. «Følger du kostrådene spiser du ikke bare sunt. Du gjør også et godt valg for klima og miljø», heter det der. Granlund opplyste at denne endringen er en politisk beslutning.

Vil du lese mer fra Arendalsuka? Sjekk ut Mat nok til alle på Arendalsuka (mandag), Taco på menyen under Arendalsuka (tirsdag) eller Ikke note tøys med bistandskronene (onsdag)